Tarte au sucre au beurre salé
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 25 g levure de boulanger
- sucre et du beurre salé pour le dessus
- 2 oeufs
- 175 g beurre salé
- 1 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, la levure, les œufs et le sel.
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2
Ajouter le beurre salé fondu dans du lait tiède, bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
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3
Faire lever à température ambiante, sous un linge, pendant 1 heure.
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4
Étendre la pâte dans un plat en lui donnant une épaisseur d'environ ½ centimètre.
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5
Saupoudrer abondamment de sucre et recouvrir entièrement de morceaux de beurre salé.
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6
Cuire 15 à 20 minutes à 240°C (thermostat 8).
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7
Laisser refroidir avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.