Tarte au sucre roux
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 50 g beurre
- 1 fond de tarte en pâte sablée
- 500 g cassonade blonde (vergeoise ou sucre roux)
- 3 oeufs entiers + 2 jaunes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).
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2
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré et faites cuire à blanc 10 minutes.
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3
Mélangez la cassonade, les oeufs, la crème et le beurre fondu.
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4
Versez sur le fond de tarte et enfournez pour 40 minutes de cuisson.
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5
Variante au sucre blanc : mélangez 6 cuillères à soupe bombées de sucre blanc avec 1 oeuf entier, 10 cl de lait et 1 pincée de cannelle. Versez sur le fond de tarte et parsemez de 50 g de beurre en dés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.