Tarte au surimi, à la tomate et au comté
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte brisée :
- 150 g farine
- 75 g beurre
- 1 pincée sel
- Pour la garniture :
- 100 g comté râpé
- 1 tomate
- poivre
- persil
- 6 surimi
- 200 g brousse
- 2 oeufs
- 10 olives noires
- paprika
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer la pâte brisée en mélangeant à la main la farine, le beurre très mou, et le sel.
-
2
Quand la préparation ressemble à du sable, ajouter un peu d'eau, pétrir, et s’arrêter dès que la pâte forme une boule homogène.
-
3
L’étaler, et la placer dans un moule à tarte (beurré et fariné) de 24 cm.
-
4
Dans un saladier, écraser la brousse avec une fourchette, ajouter les œufs battus, poivrer et saupoudrer de paprika.
-
5
Bien mélanger, ajouter le comté, et mélanger encore.
-
6
Découper 5 bâtonnets de surimi en petits dés et les ajouter à la préparation, mélanger délicatement.
-
7
Verser la préparation sur la pâte, placer le bâtonnet restant découpé dans la longueur, au milieu.
-
8
Déposer des rondelles de tomates épépinées et des petits morceaux d’olives.
-
9
Mettre au four préchauffé pendant 25 min environ, à 180°C (th 6).
-
10
Dès la sortie du four, parsemer de persil haché.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.