Tarte au thon au poivron rouge
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 0.5 poivron rouge
- muscade en poudre
- huile
- poivre
- 1 pâte brisée
- 1 boîte thon (150 g)
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four (th 6)
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2
Pendant ce temps, faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils se colorent.
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3
Battre les oeufs en omelette.
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4
Mélanger les oignons, les oeufs battus, le thon émietté, la crème fraîche.
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5
Ajouter le poivron émincé très fin.
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6
Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
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7
Verser sur la pâte (étalée dans un plat à tarte) et faire cuire environ 40 min, jusqu'à ce que le dessus de la pâte soit coloré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.