Tarte au thon aux tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 6 tomates séchées
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte thon
- 4 oeufs
- 7 tranches chèvre frais
- 2 cuillères à soupe crème fraîche liquide
- 2 gousses ail émincées
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C.
-
2
Dans un moule étaler la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette.
-
3
Couper les tomates en petits dés et le chèvre en fines rondelles. Egoutter le thon et l'émietter.
-
4
Battre les oeufs avec la crème fraîche, le sel et poivre.
-
5
Ajouter les tomates, le thon, l'ail et l'huile d'olive.
-
6
Disposer ce mélange sur la pâte et ajouter joliment les rondelles de chèvre.
-
7
Mettre au four durant 20/30 min à 200°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.