tarte au thon champignons
🛒 Ingrédients
- poivre
- 3 boîtes thon naturel
- 10 cl crème épaisse
- 1 pâte feuilletée
- 125 g mozzarella
- 1 boîte champignon
👨🍳 Préparation
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1
Sortir la pâte à tarte et garnir un plateau à tarte (25 cm de diamètre).
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2
Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter que des bulles se forment.
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3
Egoutter le thon et l'émietter dans un plat creux.
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4
Ajouter la crème, le sel et le poivre et mélanger le tout afin d'obtenir une préparation moelleuse.
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5
Répartir le thon sur le fond de tarte, puis y mettre les champignons après les avoir égouttés.
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6
Couper la mozzarella en rondelles et la disposer sur le dessus.
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7
Enfourner à 200°, thermostat 6-7, pour 25 min (selon four).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.