Tarte au thon et à la mozzarella
🛒 Ingrédients
- crème fraîche (5 grosses cuillères à soupe bien remplies)
- moutarde (2 cuillères à soupe bien remplies)
- 1 pâte brisée (avec son papier cuisson ou de quoi graisser le moule)
- 400 g thon en boîte
- 1 boule de mozzarella
- basilic (ou autre herbe aromatique à votre goût)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
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2
Mettre la pâte dans le moule sur le papier cuisson. Piquer avec une fourchette.
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3
Mélanger la crème et la moutarde sur la pâte. Répartir le mélange homogène obtenu de façon régulière sur toute la surface de la pâte
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4
Presser le thon dans l'évier pour en faire sortir tout le jus. émietter le thon sur la tarte, en une couche homogène
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5
Découper la mozzarella en tranches et les disposer (joliment, bien sûr) sur la tarte.
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6
Parsemer de basilic.
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7
Enfourner 30 min, laisser reposer quelques minutes et servir chaud. Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.