Tarte au thon et au gouda
🛒 Ingrédients
- 0.5 pot crème fraîche
- gruyère râpé
- poivre
- 4 oeufs
- 1 boîte thon
- 2 tranches épaisses de gouda , coupées en cubes
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Dans un récipient, mélangez tous ces ingrédients, salez et poivrez à vos envies.
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2
Le gouda peut-être remplacé par d'autres fromages comme le chèvre, le reblochon, le roquefort...
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3
Etalez la pâte feuilletée dans un plat et piquez-la pour que celle-ci gonfle pendant la cuisson.
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4
Versez-y le mélange et enfournez à 200°C, pendant environ 20 min.
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5
Au bout de 15 min vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau planté dans la tarte et renouvelez l'opération jusqu'à ce que celle-ci ne colle plus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.