Tarte au thon et au maïs
🛒 Ingrédients
- gruyère râpé
- poivre
- 1 pâte brisée
- 1 boîte thon au naturel
- 1 g rosse boîte de maïs
- 20 cl crème liquide
- 1 oeuf
- lait
- épices pour poisson
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans le moule à tarte (si c'est une pâte prête à dérouler je vous conseille de laisser le papier sulfurisé à la place de mettre du beurre).
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2
Ecrasez le thon en miette avec une fourchette, le mélanger avec le maïs égoutté et rincé et ajouter un peu d'épices pour poisson (on trouve ce genre de mélange d'épices pour poisson dans tous les supermarchés).
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3
Etaler ce mélange sur la pâte.
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4
Rajoutez du gruyère râpé dessus.
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5
Dans un saladier mélangez la crème liquide avec l'oeuf. Saler, poivrer. Ajouter un peu de lait si il n'y a pas assez de liquide pour mouiller le mélange maïs thon.
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6
Verser sur le mélange maïs thon.
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7
Mettre au four thermostat 7 pendant 30 à 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.