Tarte au thon et aux champignons
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café moutarde
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 tomates
- 70 g gruyère râpé
- poivre
- pâte feuilletée ou brisée
- 1 g rosse boîte de thon
- 1 petite boîte de champignon (230 g net égoutté)
- 1 oeuf
- ail et origan
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Etaler la pâte dans le moule, et badigeonner de moutarde.
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3
Dans un saladier, mélanger les champignons avec l'oeuf battu et la crème fraîche, ajouter le thon émietté puis le sel, le poivre, l'origan et l'ail haché.
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4
Mettre le tout dans le moule.
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5
Ajouter dessus les rondelles de tomates et le gruyère.
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6
Faire cuire au four 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.