Tarte au thon et aux tomates pelées
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- thym
- persil
- poivre
- piment (pour ceux qui aiment)
- 50 g fromage râpé
- 1 boîte thon au naturel de 400 g
- 1 pâte brisée du commerce (sans beurre)
- 1 boîte tomates pelées et concassées de 400 g
- 2 gousses ail
- jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Egoutter le thon.
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2
Couper les oignons en petits dés et écraser les gousses d'ail.
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3
Mélanger le thon égoutté, les dés d'oignon, les gousses d'ail écrasées, les tomates pelées, le jus de citron et les épices dans un saladier.
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4
Préchauffer le four Th 7/8 .
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5
Mettre la pâte dans le moule, la piquer avec une fourchette pour en faciliter la cuisson.
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6
Recrouvrir la pâte de la préparation précédemment obtenue.
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7
Saupoudrer de fromage pour obtenir le gratin.
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8
Mettre au four pendant 20/25 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.