Tarte au thon façon pizza
🛒 Ingrédients
- origan
- 1 pâte brisée
- 0.5 brique de concentré de tomate
- 100 g parmesan
- 1 boule de mozzarella (125 g)
- 3 petites boîtes de thon
- olives noires
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte.
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3
Recouvrir de concentré de tomate, saupoudrer le parmesan sur toute la surface.
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4
Ajouter la mozzarella coupée en dés, puis le thon (écrasé en miettes).
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5
Saupoudrer d'origan, ajouter quelques olives pour décorer.
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6
Mettre au four pendant 25 minutes (si la pâte brisée est faite maison, rajouter une dizaine de minutes).
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7
Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.