Tarte au thon fondante
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 tomate
- poivre
- gruyère râpé
- 1 fond de pâte brisée
- 2 boîtes thon au naturel
- 4 oeufs
- 2 briquettes de crème liquide (2 fois 20 cl)
👨🍳 Préparation
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1
Mettez le fond de tarde dans un plat à tarte. Piquez le à la fourchette et enduisez le fond avec la moutarde.
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2
Mélanger les oeufs avec la crème. Ajoutez le gruyère râpé. Salez. Poivrez à votre convenance.
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3
Emiettez le thon sur le fond de tarte. Recouvrez avec le mélange. Découper une tomate en tranches.
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4
Les déposer sur la préparation. Recouvrez de gruyère râpé et mettre à four chaud (200°C) pendant 45 minutes (surveiller: cela peut aller plus vite selon votre four).
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5
Ce plat se mange froid ou chaud. Vous pouvez l'accompagner d'une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.