Tarte au thon mayonnaise
🛒 Ingrédients
- 2 tomates moyennes
- 1 pâte brisée
- 1 boîte moyenne de thon au naturel
- 6 cuillères à soupe mayonnaise
- 2 piments verts doux ou à défaut 1 petit poivron vert
- 2 oeufs durs
- 6 olives noires
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans un moule à tarte et faite cuire à blanc pendant 7 à 8 min à 210°C (thermostat 7).
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2
Laisser refroidir.
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3
Pendant ce temps, mélanger le thon avec la mayonnaise.
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4
Saler et poivrer.
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5
Etaler cette crème sur le fond de tarte.
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6
Décorer le dessus avec des quartiers d'œufs durs et de tomates ainsi que les olives.
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7
Parsemer de petits morceaux de piments puis réfrigérer pendant 30 minutes.
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8
Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.