Tarte au thon, tomates et poivrons
🛒 Ingrédients
- 2 tomates en fonction de leur taille
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne (type Maille Fins Gourmets plus crémeuse et douce)
- 0.5 g ros pot de crème fraîche semi-épaisse
- poivre
- 1 pâte feuilletée (Pur beurre achetée en magasin)
- thon au naturel (boîte 200g)
- 2 oeufs ou 3 petits oeufs
- 40 g tome de brebis
- curcuma
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Étaler une couche de moutarde sur la pâte feuilletée étendue dans un moule à tarte, préalablement piquée à l'aide d'une fourchette.
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2
Répartir le thon émietté, le couvrir de fines rondelles de tomates sur toute la surface, puis des lamelles de poivrons rouges dorés à la poêle.
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3
Battre les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier, y ajouter le fromage râpé, assaisonner, ajouter le curcuma et le basilic, puis répartir la préparation dans le moule.
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4
Enfourner 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Accompagner d'une salade verte composée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.