Tarte au tofu roquefort
🛒 Ingrédients
- 3 tomates coupées en cubes
- moutarde (sans grains)
- gruyère râpé
- pâte brisée
- 150 g tofu nature (extra ou soyeux)
- 60 g roquefort
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
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2
Disposer la pâte dans le moule, étaler la moutarde sur le fond de la pâte (pas plus de quelques millimètres).
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3
Dans un bol écraser la brique de tofu à la cuillère, mélanger à l'oeuf et au roquefort en essayant de créer une pâte homogène.
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4
Déposer le tout sur la pâte à tarte, recouvrir des cubes de tomates.
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5
Saler et poivrer selon le goût et recouvrir de gruyère râpé.
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6
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.