Tarte au yaourt et aux framboises
🛒 Ingrédients
- 2 pâtes brisées
- 100 g framboises +75 g pour la décoration
- 4 oeufs
- 100 g sucre
- 25 cl Crème légère au yaourt à la Grecque Balade
- 0.5 citron zeste finement râpé
- 10 g copeaux de chocolat blanc
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 190 °C.
-
2
Recouvrez quatre petits moules à tarte de papier de cuisson. Coupez la pâte brisée en cercles un peu plus grands que les moules à tarte. Placez soigneusement la pâte dans les moules et couvrez de papier cuisson. Dans chaque moule, disposez quelques perles de cuisson.
-
3
Enfournez pendant douze minutes. Enlevez les perles de cuisson et la feuille de papier de cuisson et poursuivez la cuisson au four pendant huit minutes.
-
4
Laissez refroidir.
-
5
Mélangez les œufs au sucre. Ajoutez le zeste de citron et la crème.
-
6
Couvrez les fonds de tartes cuits et refroidis de framboises.
-
7
Versez le mélange dans les moules à tartes remplis de framboises et enfournez pendant 25 minutes.
-
8
Garnissez les tartes de framboises et de copeaux de chocolat blanc
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.