Tarte aux 3 chocolats

🛒 Ingrédients

• Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
• Ingrédient incontournable
• 100 g chocolat noir
• Ingrédient incontournable 100 g de chocolat au lait
• 100 g chocolat au lait
• Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc
• 100 g chocolat blanc
• 1 pâte brisée ou sablée
• 375 g mascarpone
• 3 oeufs
• 30 g sucre en poudre
• 1 cuillère à café sucre vanillé
• 15 cl lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire cuire la pâte à blanc dans un plat à tarte, à 180° pendant 10 à 15 minutes.

2. 2

   Faire fondre 125 g de mascarpone dans une casserole à feu moyen en remuant pour ne pas laisser brûler. Ajouter le chocolat blanc et le lait pour délayer. Quand le mélange est bien homogène, sortir du feu et incorporer un jaune d'œuf en remuant rapidement afin de ne pas le laisser cuire. Mettre de côté.

3. 3

   Recommencer l'étape précédente avec le chocolat au lait, puis avec le chocolat noir en incorporant pour ce dernier le sucre en poudre avant de le sortir du feu.

4. 4

   Répartir les trois préparations sur la pâte à tarte en veillant à équilibrer l'espace.

5. 5

   Faire cuire à 180° pendant 30 minutes. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures, puis mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

❓ Questions fréquentes

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