Tarte aux 3 légumes façon Marie
🛒 Ingrédients
- 1 poireau
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 2 g rosses cuillères de crème fraîche
- poivre
- huile d'olive
- noix de beurre
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café concentré de tomates (ou accessoirement du ketchup)
- gruyère
👨🍳 Préparation
-
1
Etaler la pâte ds un plat à tarte, et la piquer avec une fourchette.
-
2
Faire revenir le poireau émincé dans un peu d'huile d'olive, et une noix de beurre, réservez.
-
3
Faire de même (mais sans beurre), avec le poivron coupé en petites lamelles, et séparemment les courgettes coupées en rondelles, réservez.
-
4
Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec la crème, le sel et le poivre, et le concentré de tomates.
-
5
Etaler sur la pâte, d'abord le poireau, puis le poivron, et finir avec les courgettes.
-
6
Recouvrir avec le mélange, et parsemer de gruyère.
-
7
Au four, jusqu'à ce que la tarte soit bien gratinée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.