Tarte aux abricots façon crumble
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte sablée (tous les ingrédients doivent être à température ambiante) :
- 250 g farine
- 125 g beurre coupé en petits morceaux
- 1 pincée sel
- 1 oeuf
- 125 g sucre glace
- Pour la garniture :
- 750 g abricot
- 200 g sucre semoule
- 100 g beurre mou coupé en dés
- 100 g farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 75 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les ingrédients de la pâte, faire une boule et la placer 1/4 heure au réfrigérateur.
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2
Garnir un moule à tarte avec la pâte en se servant de la paume de la main; piquer le fond avec une fourchette.
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3
Laver, sécher les abricots et les couper en deux. Les ranger sur la pâte, côte à côte, peau vers le bas.
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4
Dans un saladier émietter les ingrédients du crumble avec les doigts; saupoudrer ce mélange sur les abricots.
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5
Faire cuire au four chaud 50 mn à 200°C.
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6
Se déguste encore chaud (par exemple avec de la glace à la vanille, au nougat....) ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.