Tarte aux abricots frais express
🛒 Ingrédients
- 8 abricots bien murs et dénoyautés (des gros)
- 1 cuillère à soupe farine ou de fécule
- 1 pâte brisée ou sablée
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 15 cl crème liquide légère
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Disposer la pâte brisée/sablée avec son papier cuisson dans un plat à tarte. La piquer avec une fourchette.
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2
Poser les abricots coupés en deux et dénoyautés sur leur côté creux (côté bombé à l'extérieur), les uns à côté des autres en arc de cercle.
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3
Battre au fouet dans un bol, l'oeuf entier, la farine, les sucres et la crème liquide.
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4
Mettre le mélange liquide dans le moule à tarte par dessus les abricots.
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5
Faire cuire à 180°C (thermostat 6) au four pendant 35 minutes sur la grille du bas.
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6
Une fois la tarte sortie du four et refroidie, saupoudrer du sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.