Tarte aux abricots séchés
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte:
- 250 g farine
- 2 cuillères à soupe sucre roux
- 125 g beurre
- 1 bonne cuillère à café d' épices à pain d'épices
- Pour la garniture:
- 200 g abricot séchés
- 1 cuillère à soupe sucre roux
- 100 g raisins secs
- 100 g muesli complet
- 50 cl eau (ou infusion épices thai)
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par hacher grossièrement les abricots, mettez-les dans une casserole avec les raisins et l'eau (ou l'infusion).
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2
Faites bouillir pendant quelques minutes puis baissez le feu et faites mijoter pendant près de 30 minutes.
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3
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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4
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et en ajoutant de l'eau jusqu'à ce que la pâte ait la consistence désirée.
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5
Réserver un quart de la pâte, étaler le reste du diamètre de votre moule à tarte (environ 25 cm) et l'y disposer.
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6
Piquer le fond.
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7
Etaler le reste de la pâte et y découper des lanières.
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8
Vérifier que le mélange abricot-raisin ait à peu près la consistence d'une compote.
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9
Enlever la casserole du feu, ajouter au mélange les épices et le muesli puis verser le tout sur le fond de tarte.
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10
Disposer les lanières en croisillons.
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11
Saupoudrer de sucre roux.
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12
Enfourner pendant 10 minutes à 210°C (thermostat 7), puis baisser la chaleur à 180°C (thermostat 6) pendant encore 20-25 minutes (ça dépend toujours des fours!).
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13
C'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.