Tarte aux amandes
🛒 Ingrédients
- 125 g sucre semoule (avec de la cassonade, c'est meilleur)
- 1 pâte feuilletée ronde toute étalée (de préférence pur beurre)
- 2 oeufs
- 125 g amandes effilées
- 1 brique de crème liquide
👨🍳 Préparation
-
1
Disposer la pâte feuilletéé au fond d'un plat à tarte.
-
2
Dans une terrine, mélanger les oeufs entiers, le sucre, les amandes effilées et la brique de crème liquide. Bien mélanger.
-
3
Verser cette préparation sur la pâte feuilletée.
-
4
Faire cuire à 200°C, dans un four préalablement préchauffé.
-
5
Sortir du four dès que la tarte se colore (attention, c'est vite cuit!).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.