Tarte aux asperges vertes
🛒 Ingrédients
- 18 asperges vertes
- 1 pincée curry
- poivre
- 0.5 poivron rouge
- 1 pâte brisée
- 200 g brousse
- 20 cl crème fraîche liquide
- 2 oeufs +3 jaunes d'œufs
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre les asperges dans l'eau bouillante salée 8 mn.
-
2
Égouttez-les et en réserver la moitié, coupez l'autre moitié des asperges en petits bouts.
-
3
Garnissez le fond de tarte de papier sulfurisé et de haricots secs. Enfournez et laisser cuire la pâte 10 mn (Th 6 ).
-
4
Écrasez la brousse à la fourchette, battez les oeufs entiers et les jaunes, la crème, le curry, sel poivre.
-
5
Incorporez la brousse au mélange précédent.
-
6
Retirer la peau du poivron (sous le grill du four 5 mn) et le couper en lanières.
-
7
Mettre sur le fond de tarte les bouts d'asperges et le poivron, recouvrir du mélange à la brousse et disposez enfin les asperges réservées sur le dessus.
-
8
Faire cuire 25 mn Th 6.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.