Tarte aux asperges vertes, champignons et fromage de chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 botte asperges vertes
- poivre
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 75 g champignons de Paris
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûche de chèvre
- 4 oeufs
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les asperges en morceaux, réservez les pointes.
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2
Faites revenir les asperges à la poêle, dans l'huile d'olive pendant 8 minutes.
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3
Ajoutez les pointes et les champignons, coupés en morceaux.
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4
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Etalez la moutarde sur la pâte.
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5
Déposez les légumes sur la pâte.
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6
Coupez la bûche de chèvre en rondelles. Déposez les sur les légumes.
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7
Battez les oeufs avec une pincée de sel, du poivre et du basilic. Versez cet appareil sur les légumes et le chèvre.
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8
Faites cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 à 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.