Tarte aux aubergines, tomates et chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine ou 2 petites
- 3 tomates
- poivre
- 1 bûche de chèvre
- 1 pâte feuilletée
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Peler et couper en fines tranches l'aubergine. Les faire frire dans un peu d'huile et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
-
2
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
-
3
Foncer un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir des tranches d'aubergines.
-
4
Couper les tomates en fines rondelles et les disposer sur le fond de tarte recouvert d'aubergines.
-
5
Saler et poivrer.
-
6
Parsemer de fines rondelles de fromage de chèvre et saupoudrer d'herbes de Provence.
-
7
Enfourner et laisser cuire 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.