Tarte aux betteraves
🛒 Ingrédients
- poivre
- coriandre
- thym
- 1 pâte brisée
- 500 g betterave cuites
- 2 oignons rouges
- 120 g fromage de chèvre
- estragon
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C.
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2
Préparez votre pâte brisée selon votre recette habituelle en y ajoutant le jus des betteraves (ça lui donne une jolie couleur rose !).
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3
Foncez-en un moule à tarte. Émincez finement les oignons rouges et recouvrez en entièrement la pâte.
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4
Coupez les betteraves en rondelles et disposez les sur les oignons.
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5
Disposez par dessus le fromage de chèvre émietté ou coupé en petits dés.
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6
Salez (pas trop, le fromage l'est déjà !), poivrez, ajoutez la coriandre, l'estragon et le thym (vous pouvez avoir la main lourde).
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7
Enfournez une trentaine de minutes et dégustez chaud avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.