tarte aux blettes
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 100 g lardons
- poivre
- huile d'olive
- 1 poignée fromage râpé
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler ou faite maison pour les plus courageux
- 1 botte blette
- 1 oeuf
- 10 cl crème fleurette
- 30 g riz rond
- 1 g rosse poignée de pignons
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les feuilles de blettes, et les couper en morceaux. Faites bouillir de l'eau salé et faite y cuire les blettes pendant 15 mn.
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2
Pendant ce temps faites cuire les 30 g de riz à l'eau bouillante pendant 5 mn. Le riz ne doit pas être complètement cuit. Il doit encore être croquant. Egouttez et réservez.
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3
Emincez finement l'oignon, et faites-le revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Attention l'oignon ne doit pas colorer ; donc pour cela faites-le revenir à feu moyen en remuant très fréquemment (environ 10 mn). Ajoutez ensuite les lardons et faites revenir le tout encore 2 mn.
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4
Egouttez les blettes et rajoutez-les dans le oignons et lardons. Rajoutez aussi les 10 cl de crème et les pignons. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire le tout pendant 10 mn à feu doux.
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5
Versez la préparation dans un saladier et ajoutez-y le riz (mi-cuit) ainsi que l'oeuf. Versez le tout sur votre fond de pâte et recouvrir d'un peu de fromage râpé.
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6
Mettre dans un four préalablement chauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 35 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.