Tarte aux Carambars
🛒 Ingrédients
- 1 bonne cuillère à soupe de farine
- 1 moules à tarte de 28 à 30 cm de diamètre
- 1 pâte sablée pré-étalée
- 350 g carambar© (des vrais !)
- 25 cl crème fraîche liquide
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
-
2
Étaler la pâte dans le moule, la piquer, mettre du papier sulfurisé dessus et des légumes secs, et la faire cuire à blanc pendant 25 à 30 min.
-
3
Dans une casserole, au bain-marie, faire fondre les caramels avec la crème fleurette.
-
4
Hors du feu, incorporer progessivement la farine et les oeufs, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte obtenue soit bien homogène.
-
5
Verser l'appareil sur le fond de tarte, bien étaler régulièrement ce dernier.
-
6
Passer au four pendant 25 à 30 min environ.
-
7
Sortir du four et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.