Tarte aux carottes et au comté
🛒 Ingrédients
- 450 g carotte
- 1 oignon
- 30 g beurre
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 60 g comté
- poivre
- 200 g pâte brisée
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis la disposer dans un moule à tarte beurré.
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2
Peler et détailler les carottes en rondelles, puis les plonger dans l’eau bouillante salée pendant 30 min environ.
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3
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
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4
Dans un saladier, battre l’œuf avec la crème, le sel, le poivre et le fromage râpé, puis verser le mélange obtenu sur la pâte.
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5
Egoutter les carottes et les poêler au beurre avec les oignons finement émincés.
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6
Disposer les rondelles de carottes sur le dessus de la tarte avec les oignons, puis parsemer de comté râpé uniformément.
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7
Enfourner à four chaud pendant 40 min et déguster chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.