Tarte aux carottes et ses fanes
🛒 Ingrédients
- 6 carottes
- carotte
- cumin
- 60 g beurre
- 100 g gruyère râpé
- 1 pâte brisée
- 1 oignon cébette
- feuille de betterave
- 4 oeufs moyen
- 20 cl crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et commencez par laver et couper les fanes de carottes, les feuilles de betterave et la cébette. Faites-les suer dans 30 g de beurre, entre 5 et 8 min.
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2
Lavez et coupez les carottes en petit dés.
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3
Faites-les cuire à part dans 30 g de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Salez et poivrez.
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4
Mélangez les œufs, la crème fraîche, le lait, le gruyère et le cumin. Salez et poivrez.
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5
Ajoutez dans ce mélange tous les légumes précédemment préparés.
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6
Mélangez bien.
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7
Versez le tout sur la pâte brisée et enfournez pendant 35 min à 200°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.