Tarte aux carottes, poireaux et chèvre
🛒 Ingrédients
- 5 carottes
- 3 poireaux
- 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
- poivre
- 1 muscade
- 100 g lardons fumés (facultatif)
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûche de chèvre
- 3 oeufs
- 20 cl vin blanc
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les carottes et râpez-les.
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2
Lavez les poireaux et coupez-les en petits morceaux.
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3
Faites revenir les lardons dans une grande poêle creuse sans matière grasse, une fois cuits, y ajouter les poireaux et les carottes râpées.
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4
Versez le vin blanc et mélangez.
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5
Laissez cuire jusqu'à évaporation.
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6
Mélangez les oeufs, la crème fraîche et le lait.
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7
Battez le tout avec l'assaisonnement.
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8
Préchauffez votre pâte feuilletée quelques instants.
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9
Puis, ressortez-la du four et déposez dans le fond des morceaux de bûche de chèvre.
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10
Recouvrez avec les légumes puis le mélange oeuf/crème fraîche.
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11
Mettez au four 20 minutes et c'est prêt!
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12
Bon appétit!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.