Tarte aux cerises au Airfryer

🛒 Ingrédients

• 100 g beurre froid
• 250 g farine
• 20 g sucre vanillé
• 120 g sucre
• 50 ml eau froide
• 600 g cerises
• 1 citron
• 30 g fécule de maïs
• 0.5 cuillère à café extrait de vanille liquide

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettez la farine, le beurre coupé en dés, le sucre vanillé, le sucre et une pincée de sel dans un robot culinaire. Mixez pendant 1 minute ou jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène à la texture sableuse.

2. 2

   Transférez dans un saladier, ajoutez l'eau froide et pétrissez brièvement jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et compacte. Couvrez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

3. 3

   Dénoyautez les cerises. Zestez et pressez le citron.

4. 4

   Mélangez la fécule de maïs et le reste du sucre. Ajoutez les cerises, le zeste et le jus de citron ainsi que l'extrait de vanille. Mélangez bien.

5. 5

   Divisez la pâte en 2 parts : une plus grande, environ 2/3 de la pâte et une plus petite, environ 1/3 de la pâte.

6. 6

   Étalez la grande part de façon à obtenir un carré de 24 cm, puis transférez celui-ci avec précaution dans l'accessoire de cuisson type four graissé, en recouvrant le fond et les côtés. Répartissez la garniture aux cerises par-dessus.

7. 7

   Étalez le reste de pâte de facon à obtenir un rectangle de 20 cm. Découpez ce dernier en bandes de 15 cm de largeur, puis quadrillez la garniture aux cerises avec celles-ci. Coupez tout excédent de pâte, puis badigeonnez la tarte avec l'œuf battu.

8. 8

   Placez l'accessoire de cuisson dans l'appareil, puis lancez la cuisson pour 45 minutes à 160°C.

9. 9

   Retirez de l'appareil et laissez refroidir pendant environ 30 minutes. Servez.

❓ Questions fréquentes

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