Tarte aux cerneaux de noix
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 100 g crème fraîche
- 1 cuillère à café maïzena
- 1 pâte sablée
- 100 g cerneau de noix
- 3 oeufs
- goutte d' essence d'amande amère
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
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2
Mouliner les cerneaux de noix avec la maïzena.
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3
Mélanger le sucre, la crème fraîche et les œufs. Ajouter les noix et l'essence d'amande amère.
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4
Verser cette préparation sur la pâte sablée et faire cuire au four thermostat 6/7 pendant 35 min.
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5
Servir froid accompagné de crème chantilly.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.