Tarte aux champignons de Paris et bresaola
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- poivre
- persil
- 2 oeufs
- 1 pâte feuilletée
- 250 g champignon frais
- 25 cl crème
- 5 tranches fines de bresaola
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher l'oignon, le laver et le couper finement. Faire revenir l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon.
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2
Nettoyer et laver les champignons, les couper en 2 ou en 4 suivant leur grosseur.
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3
Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter les champignons. saler et poivrer et laisser réduire. En fin de cuisson ajouter 1 ou 2 c à soupe de persil ciselé. Laisser refroidir.
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4
Préchauffer le four à 200°C. Foncer un moule à tarte avec votre pâte. La piquer avec une fourchette.
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5
Battre les oeufs avec la crème liquide, saler légèrement et poivrer.
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6
Verser l'appareil sur la pâte, déposer les tranches de bresaola déchirée et enfourner pour environ 20 minutes. Déguster dès sa sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.