Tarte aux champignons frais
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 20 g beurre
- 25 g farine
- 130 g crème fraîche
- poivre
- 200 g pâte brisée
- 650 g champignon
- 1 gousse ail
- 25 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte sur un moule à tarte, puis la précuire 10 min à 210°C (thermostat 7).
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2
Laver les champignons, leur ôter le pied puis les émincer.
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3
Les faire ensuite revenir dans une poêle beurrée avec l’ail haché et 1 cuillère à soupe de persil haché.
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4
Saler, poivrer.
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5
Dans une casserole, préparer une sorte de béchamel en mélangeant le lait et la crème puis en laissant épaissir à feu doux.
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6
Ajouter ensuite cette sauce aux champignons puis laisser cuire 10 min en remuant.
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7
Rectifier l’assaisonnement, puis verser la préparation sur la pâte précuite.
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8
Mettre la tarte à four chaud 15 min.
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9
Sortir la tarte du four puis saupoudrer de persil ciselé pour décorer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.