Tarte aux champignons, poivrons et chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert
- gruyère râpé
- 1 tomate
- huile d'olive
- poivre
- 1 pâte brisée
- 5 oeufs
- 250 g champignons de Paris
- 1 bûche de chèvre
- 1 gousse ail
- 1 échalote
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Couper les champignons et le poivron en lanières puis les faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile d'olive, l'ail et l'échalote hachés.
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3
Saler, poivrer et ajouter quelques pincées d'herbes de provence.
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4
Laisser cuire à feu moyen 8 à 10 minutes.
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5
Dans un autre récipient, battre les oeufs, saler, poivrer et ajouter au mélange une poignée de gruyère râpé.
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6
Dans un moule à tarte (ou à gateau), mettre la pâte avec du papier sulfurisé, la piquer, ajouter les oeufs battus, les légumes puis au dessus mettre la tomate en tranches fines avec des tranches de la bûche de chèvre (les 3/4 d'une bûche suffisent).
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7
Mettre à cuire au four pendant environ 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.