Tarte aux courgettes et poulet
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 150 g fromage râpé (gruyère)
- 2 g rosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse .
- poivre
- 150 g blanc de poulet
- 2 oeufs
- 0.5 verre lait
- 250 g pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Râper les courgettes et les débarasser de leur eau. Faire revenir l'oignon et les petits dés de poulet dans une poêle anti-adhésive pendant 5 min.
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2
Etaler ensuite la pâte et foncer le moule à tarte.v
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3
Verser dessus les oignons et des dés de poulet, ajouter les courgettes rapées et verser dessus le mélange oeufs-crème-lait-fromage et sel et poivre à convenance.
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4
Faire cuire 30 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.