Tarte aux courgettes façon tian
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 100 g lardons ou jambon ou saumon fumé...
- 75 g fromage râpé (emmental, parmesan...)
- 20 g beurre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe farine
- poivre
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 20 cl crème liquide ou de lait concentré non sucré
- 2 échalotes
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Laver et éplucher les courgettes une bande sur deux. Couper en rondelles assez fines. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre et un peu d'huile d'olive avec les échalotes et l'ail émincés. Quand les courgettes commencent à dorer, ajouter les lardons (Si vous choisissez les dés de saumon fumé, ils seront à ajouter en fin de recette sur les courgettes déjà cuites).
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Pendant ce temps, étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Lorsque les courgettes sont tendres et dorées, saler, poivrer et saupoudrer de farine avant d'ajouter la crème liquide. Mélanger.
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4
Verser cette préparation sur la pâte et parsemer de fromage râpé.
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5
Enfourner pour 15 à 20 min de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.