Tarte aux crevettes et rubans de courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes lavées, non épluchées et détaillées en tagliatelles avec un couteau économe
- poivre du moulin
- curry selon le goût
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 24 crevettes cuites et décortiquées
- 2 oeufs battus mélangés à 2 briquettes de crème fleurette
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte feuilletée et la faire précuire, pendant une petite dizaine de minutes à 180°C (thermostat 6) avec des haricots secs.
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2
Blanchir puis essorer les rubans de courgettes sur un essuie-tout.
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3
Disposer les rubans de courgettes sur la pâte, verser le mélange oeufs-crème-curry-sel-poivre et rajouter les crevettes.
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4
Faire cuire l'ensemble pendant une vingtaine de minutes.
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5
A déguster avec une salade verte pour un repas léger et savoureux !
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6
Bon app!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.