Tarte aux crevettes et surprises
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons
- 2 tomates
- 1 cuillère à café crème fraîche
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 100 g crevettes cuites décortiquées
- 10 champignons de Paris
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café coulis de tomate
👨🍳 Préparation
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1
-Mettre le four à préchauffer à 200°C (thermostat 6/7).
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2
-Dérouler la pâte et la piquer, glisser la pâte dans le four 5 min.
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3
-Pendant ce temps, faire revenir les lardons, avec les crevettes, les tomates et les quelques champignons.
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4
-Battre les œufs en omelette avec la crème fraîche en lui rajoutant une coulis de tomates.
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5
-Ressortir la pâte du four qui doit avoir légèrement doré mais pas trop, et ajouter la préparation avec les crevettes, les lardons et les légumes.
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6
-Couvrir le tout avec la préparation aux oeufs.
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7
Patienter 20 min et déguster :)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.