Tarte aux crevettes (pâte maison)

🛒 Ingrédients

• 1 oignon
• 100 g fromage blanc battu
• 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe persil haché
• 200 g farine
• 140 g beurre
• poivre
• 200 g crevettes
• 50 g crevettes en bouquet
• 1 oeuf

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparer d’abord la pâte :

2. 2

   Dans une terrine, mélanger le beurre avec la farine et le sel, puis arroser de 6 ou 7 cl d’eau tiédie.

3. 3

   Travailler la pâte du bout des doigts, puis la rouler en boule et la laisser reposer 1 h au frais.

4. 4

   Pendant ce temps, préparer la garniture :

5. 5

   Eplucher l’oignon, le hacher, puis le mettre à fondre dans une sauteuse avec 20 g de beurre sur feu doux.

6. 6

   Remuer régulièrement, puis laisser refroidir.

7. 7

   Dans un saladier, battre l’œuf en omelette avec sel et poivre, puis ajouter le fromage, la crème et le persil en continuant de remuer.

8. 8

   Ajouter le hachis d’oignon à cette préparation, puis les crevettes décortiquées et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une garniture parfaitement homogène.

9. 9

   Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

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    Etaler la pâte sur un plan de travail propre, puis la déposer dans un moule à tarte beurré.

11. 11

    La piquer ensuite à l’aide d’une fourchette, puis y déposer quelques haricots secs avant de l’enfourner 7 min à four chaud.

12. 12

    La sortir du four, retirer les haricots pour poursuivre la cuisson durant 3 min.

13. 13

    La garnir enfin avec la préparation à base de crevette, puis enfourner et laisser cuire 20 min.

14. 14

    Démouler et servir avec le bouquet de crevettes.

❓ Questions fréquentes

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