Tarte aux cuisses de grenouilles et champignons

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte :
• 125 g farine
• 1 pincée sel
• 65 g beurre
• 2 cuillères à café origan
• 1 oeuf
• 2.5 cl eau
• Pour la garniture :
• huile d'olive
• poivre
• origan
• 10 cl crème fraîche (semi-épaisse idéalement)
• 50 g emmental râpé
• 1 cuillère à soupe moutarde
• 40 cuisses de grenouille
• 1 petite boîte de champignons de Paris (environ 250g)
• 1 petite boîte de concentré de tomates

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites cuire les cuisses de grenouille au micro-ondes pendant environ 10 minutes. Puis décortiquez-les.

2. 2

   Mettre dans une poele un filet d'huile d'olive, les champignons, la viande de grenouille. Salez, poivrez, et assaisonnez avec de l'origan. Faire cuire pendant 10 minutes.

3. 3

   Pendant ce temps, préparez la pâte brisée : Mélangez dans un saladier la farine, le sel, l'œuf et l'origan. Faites fondre le beurre avec l'eau et ajoutez au mélange.

4. 4

   Étalez la pâte dans un moule à tarte.

5. 5

   Répartissez le mélange grenouilles/champignons sur le fond de tarte.

6. 6

   Ensuite, dans un saladier, mélangez 1 oeuf, la crème fraiche, le concentré de tomate, la moutarde et l'emmental râpé. Assaisonnez et versez le mélange sur les champignons.

7. 7

   Faites cuire 45 minutes au four à 180°.

❓ Questions fréquentes

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