Tarte aux deux chocolats, cannelle et noix de coco
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat blanc
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- 100 g chocolat noir
- 50 g noix de coco rapée
- 20 g beurre
- 3 cuillères à café maïzena
- 1 pâte sablée
- 1 cuillère à soupe cannelle en poudre
- 3 oeufs
- 3 sachets sucre vanillé
- 20 cl crème liquide
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).
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2
Faites fondre à feu très doux le chocolat blanc et la crème liquide, dans une casserole, puis ajoutez la noix de coco râpée.
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3
Même chose avec le chocolat noir, dans une autre casserole, avec un peu de lait auquel vous ajouterez, une fois fondu, le beurre puis la cannelle.
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4
Dans deux bols différents :
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5
Dans l'un, fouettez 2 oeufs avec 2 sachets de sucre vanillé et 2 cuillères à café de maïzena.
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6
Dans l'autre, 1 oeuf avec 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à café de maïzena.
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7
Versez le premier bol dans le chocolat blanc, et le second dans le chocolat noir et mélangez bien !
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8
Disposez la pâte sablée dans un grand moule à tarte (30 cm), sur un papier sulfurisé, ou bien beurrez le moule, et piquez la pâte à la fourchette.
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9
Versez le chocolat blanc, répartissez bien la préparation, puis ajoutez le chocolat noir en dessinant une spirale de plus en plus petite, pour finir la préparation au centre du moule.
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10
Laissez cuire 25 à 30 min à thermmstat 7 (210°).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.