Tarte aux épinards, au chèvre, aux tomates et aux noix
🛒 Ingrédients
- 1 tomate (pour la décoration)
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 g épinards en branches (frais, c'est meilleur!)
- 100 g cerneau de noix concassés
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 2 oeufs
- herbes et épices selon les goûts
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
-
2
Laver et équeuter les épinards, puis les faire suer à la poêle avec un tout petit peu de matière grasse (huile ou beurre).
-
3
Saler, poivrer et épicer à votre convenance (je conseille coriandre ou noix de muscade).
-
4
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème, saler, poivrer, ajouter les noix puis les épinards. Mélanger.
-
5
Etaler la pâte dans un plat à tarte, la piquer avec une fourchette, puis verser le mélange.
-
6
Sur le dessus, disposer des rondelles de chèvre et de tomates.
-
7
Enfourner pendant 30 à 45 minutes (surveiller la cuisson, ça dépend des fours!).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.