Tarte aux escargots et aux poireaux
🛒 Ingrédients
- 2 poireaux
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 80 g beurre
- 2 oignons
- poivre
- 250 g pâte feuilletée
- 3 escargots
- 2 oeufs
- cerfeuil
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
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2
Eplucher et laver les poireaux. Eplucher les oignons, les émincer et les faire blondir à la poêle dans le beurre chaud.
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3
Ajouter les escargots, le cerfeuil et la crème fraîche. Laisser réduire.
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4
Hors du feu, ajouter les oeufs, saler et poivrer.
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5
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré, puis recouvrir du mélange précédent.
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6
Cuire au four pendant 30 minutes. Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.