Tarte aux fanes de radis et au chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 60 g lardons
- 20 cl crème fraîche
- 1 pâte feuilletée
- 2 bottes radis avec les fanes
- 2 oeufs
- 0.5 bûche de chèvre
- 100 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la pâte dans un moule. Badigeonner le fond de moutarde.
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2
Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile, ajouter les lardons et les fanes lavées.
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3
Cuire 10 minutes. Déposer l'ensemble sur la pâte.
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4
Dans un bol, fouetter les œufs et la crème fraîche. Saler, poivrer.
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5
Couvrir votre tarte de cette préparation. Ajouter les tranches de chèvre et le gruyère râpé.
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6
Cuire 40 min à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.