Tarte aux feuilles de blettes
🛒 Ingrédients
- 2 tomates moyennes
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- botte de blette
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 2 gousses ail pressé
- 1 boule de mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 8).
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2
Découper les blettes, garder les feuilles entières.
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3
Faire blanchir les verts de blettes environ 5 minutes, les égoutter (au besoin les presser avec les mains)et les couper en petits morceaux.
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4
Couper les tomates en petits dés et mélanger avec les feuilles coupées.
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5
Ajouter les 2 œufs, la crème fraiche et l'ail pressé.
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6
Saler et poivrer.
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7
Étaler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.
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8
Étaler le mélange des verts de blettes sur la pâte. Couper en tranches fines la mozzarella et la disposer sur la tarte.
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9
Faire cuire environ 20 à 25 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la mozzarella soit bien dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.