Tarte aux feuilles vertes de bettes et aux graines de sésame noir
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 125 g comté en lamelles
- 25 cl crème fraîche
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pâte brisée
- 25 feuilles bette à carde
- 2 gousses ail
- 300 g moules prêtes à l'emploi (ou dés de saumon)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe graines de sésame noir
- 1 pincée curcuma
👨🍳 Préparation
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1
Bien laver les feuilles de bettes et les émincer grossièrement ainsi que l'ail et l'oignon.
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2
Les faire revenir dans le beurre, ajouter les feuilles et laisser cuire 15 min en remuant. Saler, poivrer et ajouter 2 cuillères à soupe de curcuma.
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3
Préparer la pâte dans le moule, garnir avec les feuilles, les moules et les lamelles de comté.
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4
Mélanger les oeufs et la crème fraiche, saler, poivrer.
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5
Faire griller doucement les graines de sésame dans du beurre et les ajouter sur la tarte, ajouter des lamelles de comté sur le dessus.
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6
Cuire au four à 190°C (thermostat 6), pendant 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.