Tarte aux figues de Provence
🛒 Ingrédients
- 16 figues
- 1 pâte feuilletée
- Pour la sauce :
- 40 g sucre
- 1 cuillère à soupe farine
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Disposez la pâte dans une moule rond, piquez-la et coupez et gardez la pâte qui dépasse du moule.
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3
Coupez en deux les figues et disposez-les sur la pâte.
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4
Dans un bol, mélangez l’œuf, le sucre, le sucre vanillé, la farine et et la crème fraiche dans cet ordre.
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5
Versez cette préparation sur les figues de façon à se qu'elle recouvre bien toutes les figues.
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6
Coupez en fines lanières le surplus de pâte et mettez-la en faisant un quadrillage sur le dessus de votre tarte.
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7
Enfournez à 210°C pendant 35 min.
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8
Laissez refroidir, servez et régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.